تغذیه از اصلی ترین نیاز های اولیۀ بشره. اما وقتی شما
غذایی رو می خورید، چه اتفاقی براش میفته؟ در واقع بدنتون چه فرایندی روی غذا
پیاده می کنه و چطور از اون انرژی می گیره؟ این سوال یک جواب مفصل و پیچیده داره و
یک جواب کوتاه و ساده! جواب کوتاهش اینه: به کمک دستگاه گوارش!
مقدمۀ بالا به این هدف گفته شد که اهمیت کار دستگاه گوارش و
سلامتی اون رو با هم مرور کنیم.
در ادامه قصدمون اینه به سراغ زعفران، یار همیشگی زعفروش بریم و ببینیم تاثیراتش روی دستگاه گوارش چیه؟ اون هم تاثیراتی که با استفاده از تحقیقات علمی به دست اومدن.
استفادۀ دارویی از زعفران موضوع جدیدی نیست. از قدیم توی طب سنتی ایران و بقیۀ کشور های شرقی، زعفران رو به خاطر طبیعت گرمش توصیه می کردن. به خصوص در مورد موضوعات مربوط به دستگاه گوارش مثل معده!
زعفران و دستگاه گوارش
اگه بخوایم خیلی کلی خواص زعفرون برای دستگاه گوارش رو بگیم باید به این موارد اشاره کنیم: کمک به معده در هضم غذا، رفع بعضی از ورم ها و نفخ های معده، ضد ریفلاکس اسید معده به مری، کاهش اشتها، خوش بو کردن دهان و اثر زعفران بر بهبود یبوست.
در ادامه با توضیحات و جزئیات بیشتری خواهید دید که زعفرون چطور می تونه به مشکل زخم معده کمک کنه یا توی بهبود سرطان نقش داشته باشه .
تاثیرات زعفران بر رفلاکس معده
زخم معده، از تاثیرات سوزانندۀ اسید معده و پپسین به وجود
میاد. (پپسین یک آنزیم پروتئینیه که سلول های معده برای هضم پروتئین ها ترشح می
کنند.)
در سال 2008 مقاله ای علمی به چاپ رسید که طی آن، کیانبخت و هم دانشگاهی هایش بر روی موش های صحرایی (دیابتی و غیر دیابتی) تاثیرات عصارۀ اتانولی زعفران رو با تاثیرات داروی امپرازول (دارویی که برای مشکلات معده و مری مانند زخم پپتیک تجویز می شود) مقایسه کردند؛ و خبر خوب اینه که زعفران نتایج رضایت بخشی نسبت به امپرازول داشته.
یک مطالعۀ مشابه در سال 2005 توسط اینو و همکارانش (Inoue) نشون داده بود که زعفران می تونه زخم های استرسی و زخم های ناشی از هیستامین رو بهبود بده.
همینطورکلی تحقیقات علمی دیگه ای در این زمینه انجام شده که با یک جستجوی ساده می تونید تو گوگل پیداشون کنید؛ و همۀ اون ها از تاثیرات مثبت و شفابخش زعفران روی اسید معده حکایت می کنند.
تاثیرات زعفران روی بهبودی سرطان معده
امروزه تعداد قابل توجهی از مردم سراسر دنیا با سرطان دست و
پنجه نرم می کنند. سرطان های مربوط به دستگاه گوارش از شایع ترین سرطان ها هستند.
البته تجربه و علم نشون داده که سرطان آخر دنیا نیست و با امید و تلاش میشه سال ها
باهاش مبارزه وشایدم بشه گفت مراوده کرد.
بر هیچ کس پوشیده نیست که استفاده از داروهای شیمیایی عوارض
جانبی به همراه خودش داره. پس گیاهان دارویی اگه بتونن تاثیرگذار باشند مطمئن تر
خواهند بود. نه تنها مطمئن تر، که مقرون به صرفه تر!
حالا خبر خوبی که زعفرش براتون داره چیه؟
کروسین یکی از مواد اصلی تشکیل دهندۀ زعفرانه. تحقیقات علمی قابل توجهی هست که ثابت می کنه کروسین خاصیت ضد سرطانی داره برای معده! (می تونید با سر زدن به سایت پزشکی مشهور PubMed چند تن از این تحقیقات رو پیدا کنید، مثل مقاله ای که بطحایی و همکارانش سال 2013 نوشتند و توی اون تاثیرات کروسین روی سرطان معده در انسان و موش رو بررسی کردند.)
سخن پایانی زعفروش
خوردن آب لیمو و عسل و زعفران به صورت ناشتا یکی از اون معجون های زندگی شخص من هست، که حتی به یکی از قوانین زندگی ام که در سایت شخصی هم بیان کردم. تبدیل شده، و واقعا این معجون برای دستگاه گوارش و هضم مواد غذایی و بهبود روند یبوست بسیااار فوق العاده عمل می کنه برای همین یک مقاله اختصاصی درباب اثر زعفران بر روند یبوست که نوشته بودم دستور تهیه دو معجون با زعفران رو اونجا گفتم و اثرات معجزه آسایی که به شخصه بهش ایمان اوردم هم اشاراتی کردم.
درصورتی که دوست تمایل داشتید می تونید مقاله اثرات زعفران بر بهبود یبوست رو بخونید.
زعفران عین یک دارو می مونه، و قانون زندگی اینه افراط و تفریط توی هر کاری بده! و خوردن بیش از اندازه زعفران مضراتی داره و مقدار مجاز مصرف زعفران رو قبلا درباره اش باهاتون حرف زدم که چقدر می تونه مصرف بشه، دو مقاله مقدار مجاز مصرف زعفران و عوارض و مضرات مصرف زیاد زعفران رو توصیه می کنم بخونید.
راستی اگه راهی جز موارد بالا بلدین، یا خاصیتی از زعفران در مورد دستگاه گوارش سراغ دارین که ما جا انداختیم، از دونستنش بی نصیبمون نکنید؛ تو قسمت نظرات منتظرتون هستیم.