دستور پخت فرنی زعفرونی

فرنی یکی از غذا ها یا بهتره بگم دسر های قدیمی ایرانیه. البته تو شبه قارۀ هند هم همین غذا با اسم مشابه (phirini) پخته و استفاده میشه. از اون جایی که فرنی غذای سبک و خوشمزه ایه، یکی از غذا هایی که برای کوچولو ها معمولا درست می کنن فرنیه، چون اونا معدۀ حساس تری دارن نسبت به بزرگ تر ها. علاوه بر غذای نی نی کوچولو ها، یکی دیگه از جاهایی که معمولا فرنی قد علم می کنه، سفره های افطار توی ایام ماه رمضونه.

مواد اصلی تشکیل دهندۀ فرنی شیر و آرده؛ و معمولا شکر هم بهش اضافه میشه تا لحظه های فرنی خورون رو شیرین تر کنه. اما علاوه بر مواردی که گفتیم، میشه خوش سلیقگی کرد و مواد دیگه ای مثل گلاب یا زعفرون بهش اضافه کرد. تا هم رنگ و لعابی پیدا کنه و هم رایحۀ مطبوع.

این جا است که وارد حیطۀ تخصصی زعفروش میشیم. پس بیاین با هم دستور پخت یک فرنی زعفرانی خوشمزه رو دنبال کنیم. راستی اگه شمام ایده هایی دارین برای اضافه کردن مواد دیگه به فرنی حتما تو قسمت نظرات اعلام کنید. زعفروش از همۀ ایده ها استقبال می کنه.

مواد لازم برای یک فرنی زعفرانی دونفره

1. آرد برنج: 2 قاشق سوپ خوری
2. شیر: 2 لیوان
3. شکر: 4 قاشق سوپ خوری
4. وانیل: نوک قاشق چایخوری
5. زعفرون و گلاب: هر قدر که باب میلتونه

طرز تهیۀ فرنی زعفرانی

طرز تهیۀ فرنی زعفرونی خیلی ساده است. کافیه شکر و آرد برنج رو با هم مخلوط کنید روی شعلۀ ملایم، آروم آروم شیر هم بهش اضافه کنید و هم بزنید.

نکته: شیر باید سرد باشه و اینکه مداوم هم بزنید تا آرد ها گلوله گلوله نشن.

وقتی که غلظت مایعتون زیاد شد، وقت اضافه کردن گلاب و زعفرونه. (زعفرون باید دم کرده باشه، خبر خوب این که زعفروش روش های دم کردن زعفرون رو براتون حاضر کرده.) بعد اضافه کردن گلاب و زعفرون میشه گفت کار تمومه، فقط باید یکم همش بزنید.

از اونجایی که فرنی اگه سرد شه سفت میشه و دیگه حالت ظرف و به خودش نمیگیره، پس تا داغه بریزیدش تو ظرفی که میخواین تزئین و نوش جانش کنید.

حرف تزئین شد؛ میشه فرنی زعفرونی رو با گل محمدی، دارچین، خلال بادوم و غیره تزئینش کرد! لطفا بهمون بگید شما فرنی رو چجوری می پزید؟

برای دستور پخت دسر هایی که با زعفرون میشه درست کرد، مقالات زیر رو دنبال کنید.

طرز تهیه بستنی زعفرانی خانگی
دستور پخت پودینگ نشاسته زعفرانی
دستور پخت موس زعفران و عسل
طرز تهیه سوهان زعفرانی خانگی
دستور پخت مسقطی زعفرانی
دستور پخت نان زعفرانی
طرز تهیه ی کاچی زعفرانی
دستور پخت شله زرد
طرز تهیه فرنی زعفرونی
دستور پخت شیرینی پسته ای زعفرانی