نخودچی چگونه درست میشود؟

هنوز این متن تکمیل نیست و هنوز مورد تایید زعفروش قرار نگرفته است، پس لطفا اون رو نخونید! نخونید! اره نخونید دیگه!

نخود چی چیست؟

نخود چی یا همون نخود برشته یا نخود دو آتیشه از فرآوری نخود خام تهیه میشه، یعنی چی؟

تا حالا نخود خام رو دیدید؟ آره همون نخودی که توی آبگوشت یا عذاهای دیگه تون می کنید، اگه مراحلی که در ادامه میگم رو روی همون نخود خام پیاده کنید میشه نخودچی

نخودچی چگونه تهیه میشود؟

من 4 مدل مختلف برای درست کردن نخود چی رو می خوام بهتون بگم. خودم تک تک این مراحل رو انجام دادم پس با دقت به حرف هایی که در ادامه برای دستور پخت نخود چی می دم دقت کنید.

خواص و فواید نخودچی چیست؟

قبلنا اگه از من کسی این سوال رو می پرسید تنها جوابم این بود یه آجیله که ما برای موقعی که حوصله مون سر می ره می خوریم. و چون برامون ارزون می یفته (نخود از خودمون هست) همیشه درست می کردیم و می خوردیم.

اما بعدا که زعفروش اومد وسط ، دیدم نه بی دلیل نبوده که مامان من و مادربزرگ من و سایز زن های روستا این نخودچی ها رو درست می کنن

فواید و خواصی که نخودچی داره

این صحبت هایی که در ادامه می یارم از سایت https://nutritionfacts.org/ آورده شده، در اون یک تحقیقی درباره نخود و فواید نخود انجام شده بود.

نخود که لوبیای گاربانزو نیز نامیده می شود و سایر حبوبات سرشار از پروتئین و سبزیجات هستند. همانطور که از سایر منابع پروتئینی مانند گوشت انتظار دارید ، آنها سرشار از پروتئین ، آهن و روی هستند ، اما حبوبات حاوی مواد مغذی متمرکز در سبزیجاتی مانند فیبر ، فولات و پتاسیم هستند. در حالی که از رژیم کم کلسترول ، سدیم کم و سدیم کم بهره می برید ، با نخود بهترین های هر دو دنیا را به دست می آورید.

جامع ترین رژیم غذایی و آنالیز سرطان که تاکنون توسط موسسه تحقیقات سرطان آمریکا منتشر شده است. با مرور نیم میلیون مطالعه ، 9 تیم تحقیقاتی مستقل از سراسر جهان گزارش اجماع علمی برجسته ای را تهیه کردند که توسط 21 محقق برتر سرطان در جهان بررسی شده است. یکی از توصیه های مختصر آنها برای پیشگیری از سرطان ، خوردن غلات سبوس دار – لوبیا ، نخود فرنگی خرد شده ، عدس یا نخود فرنگی – با هر وعده غذایی است. نه هر هفته یا هر روز. هر وعده غذایی

مصرف حبوبات با کمر باریکتر و فشار خون پایین همراه است و آزمایشات تصادفی نشان داده است که ممکن است با کاهش کالری برای از دست دادن چربی شکم و همچنین تنظیم میزان قند خون ، انسولین و کلسترول مطابقت داشته باشد. لوبیا سرشار از فیبر ، فولات و فیتات است که می تواند به کاهش خطر سکته مغزی ، افسردگی و سرطان روده بزرگ کمک کند.

در Daily Dozen ، من حداقل سه وعده لوبیا در روز را پیشنهاد می کنم ، از جمله انواع لوبیا ، از جمله سویا ، نخود خرد شده ، عدس و نخود. یک وعده به عنوان یک چهارم فنجان هوموس یا لوبیا تعریف می شود. نصف فنجان لوبیای پخته ، نخود فرنگی خرد شده ، عدس ، توفو یا تمپه ؛ یا یک فنجان پر از نخود تازه یا عدس جوانه زده.

ببین من تا یک تحقیق علمی درستی درباره این موضوع پیدا نکنم چیزی رو نمی نویسم الان مطالب داخل اینترنت و سایت های دیگه رو خوندم که یک فهرست بلند بالایی از خواص اش برای سلامتی رو ردیف کرده بود من همچنان دنبال تحقیقات علمی و مستنداتی می گردم که این صحبت ها رو تایید کنه اگه پیدا کردم اینجا براتون می زارم.

طرز تهیه نخودچی بدون فر

خوب همه تون می دونید که ما توی روستا فر نداریم که پس چجوری با امکانات روستایی مون می تونیم نخودچی درست کنیم؟

یک دیگ بر می داریم و توش نمک شهری به مقدار بسیار زیاد می ریزیم عین این چیزی که دارید در تصویر می بینید

بعد می زاریم تا خوب خوب نمک ها داغ بشند، دقت کنید خوب نمک ها داغ بشن ها

طرز تهیه نخودچی اجیل