چایی زعفرانی و خواص آن

 اگه نگیم محبوب ترین، حداقل باید بگیم که یکی از محبوب ترین نوشیدنی های بین ایرانیا، چاییه. خیلی از خانواده ها روزانه چندین مرتبه چایی نوش جان می کنن. دقیقا مثل خونواده خود من! تازه اونم فقط و فقط از نوع تازه دم اش.

اما وقتی که این چایی سیاه رو با گیاه های خوش عطر و رنگ دیگه ای مثل هل، گل محمدی، دارچین، آویشن ، زعفران و … طعم دارش می کنی خوردن اش یه چیز دیگه اس. مخصوصا زعفران اون هم با نبات.

توی این متن، زعفروش قصد داره یک خلاصه ای از طرز تهیۀ چایی زعفرانی رو ارائه بده و بعدش هم در مورد طبع چایی و زعفران یک صحبت اجمالی داشته باشه.

طرز تهیه چایی زعفرانی

در مورد این که چطور باید این نوشیدنی رو دم کنید، خودتون استادین. فقط کافیه وقتی دارین چای رو دم می کنین  یا چند تار زعفران خوش رنگ و عطر هم با چایی سیاه تون توی قوری بندازید و بگذارید با چایی ها دم بکشه. تا  دست آخر وقتی چایی رو تو استکان سرازیر می کنید، رنگ و عطر زعفران برای چند لحظه مسحورتون کنه.

 یا اینکه اگه زعفران ساییده شده دارید زعفران های ساییده شده رو وقتی چایی تون دم کشید با نبات به چای داخل استکان تون اضافه کنید و اونجوری میل کنید. یا حتی می تونید از این چای تیبک ای های آماده که زعفران دارن استفاده کنید، که خود من ترجیحم به چایی دمی و دم کردن زعفران هس تا چای تیبکی زعفرانی.

 اگه شما شیوه ای رو می شناسید که چایی رو خوش عطر و طعم ترش بکنه همین الان در قسمت پایین مقاله بهمون بگید و تجربیات تون رو با ما در میون بزارید؛ زعفروش سراپا گوشه تا تجربیات خوب شما رو بشنوه و ازشون استفاده کنه.

نکاتی راجع به طبع چایی زعفرانی

همون طور که می دونید، بدن ما از لحاظ مزاجی باید بین سردی و گرمی، خشکی و تری تعادل برقرار کنه. چون هر کدوم از این ها به دیگری غلبه کنه، سلامتیمون رو با مشکلاتی مواجه خواهد کرد. یکی از بهترین روش ها برای برقراری اعتدال مزاجی، اینه که همراه هر خوراکی، یک چاشنی هم با طبع مخالفش داشته باشیم.

از اون جا که طبیعت چایی سیاه سرده، پس بهتره با ماده ای که طبع گرم داره عجینش کنیم. چیزی مثل دارچین، زنجبیل، نبات و زعفران! بله زعفران!  اگه دوست داشتید شاید بد نباشه یه سری به قسمت دمنوش های زعفرانی بزنید اونجا می تونید کلی ایده دیگه هم پیدا کنید.

یک نکتۀ مهم اینه که اگه قصد خوردن چایی سبز دارید، اضافه کردن زعفران توصیه نمی شه، چون طبیعت خود چایی سبز، بر خلاف چایی سیاه گرمه. به خصوص اگه طبیعت خودتون هم گرم است. اما  اگه خیلی وسوسه شدید که چایی سبز زعفرانی رو امتحان کنید پس بهتره یک ماده با طبع خنک هم همراه چایی زعفرانیتون نوش جان کنید. گوارای وجود.

خب خب خب؛ رسیدیم به فواید چای زعفران برای سلامتی. بذارید با خود زعفران شروع کنیم. زعفران یه ادویه ایرانی خیلی خفن و درجه یکه که انواع مختلفی داره (ما توی مقاله انواع زعفران مفصل براتون توضیح دادیم). البته ناگفته نماند که جاهای مختلفی توی شرق میانه و بخش هایی از اروپا هم کشت می شه و تاریخچه زعفران حسابی جالب و همه گستر و پر فراز و نشیبه.

 ازقضا طرفدارای پر و پا قرصی هم داره و حدس میزنم شمایی که الان مهمون ما شدی تو زعفروش و داری اینو می خونی، یکی از اون طرفدارای پر و پا قرصی. خب، طرفدار پر و پا قرص، نظرت چیه بریم سراغ چای زعفران و فوایدش؟

طرز تهیه چای زعفران

قبلاً تو مقاله چای زعفران و خواص آن براتون انواع روش های تهیه چای زعفران رو گفتیم. اونجا گفتیم که کافیه وقتی دارین چای رو دم می کنین یا چند تار زعفران خوش رنگ و عطر هم با چایی سیاه تون توی قوری بندازید و بذارید دم بکشه. یا اینکه اگه زعفران ساییده شده دارید، زعفران های ساییده شده رو وقتی چایی تون دم کشید با نبات به چای داخل استکان تون اضافه کنید. حتی می تونید از این تیبک های آماده که زعفران دارن استفاده کنید. کلی راه دیگه هم وجود داره و علاوه بر چای، از دمنوش های زعفرانی مختلفی هم می تونید استفاده کنید که خواص مشابه دارن.  خلاصه که خواص دمنوش زعفران و چای اش و خلاصه هر چیزی که توش زعفران داره، امروز دیگه از کسی پوشیده نیست.

خواص زعفران

علاوه بر فواید پزشکی چای زعفران، خواص عمومی ای هم برای خود گیاه زعفران که باور می شه از 3000 سال پیش تا کنون انسان ها ازشون خبردارن (حالا به هر شکلی!). کمک به مشکلات یبوست، مسائل قاعدگی بانوان، اختلالات بینایی، مسائل گوارشی و مشغله های فکری و غیره و غیره. این موارد رو ما در سری مقالات مختلفی که راجع به خواص زعفران نوشتیم حسابی و مفصل بحث کردیم و خیلی بازخوردهای خوبی هم داشتیم. به عنوان نمونه می تونید یه سر به مقالاتی که درباره  منظم شدن پریودی خانم ها و رشد و تقویت مو و تاثیرات مفیدش بر مغز و اثرش بر دیابت و اثراتش بر لاغری و تناسب اندام نوشتیم بزنید و کلی اطلاعت پزشکی راجع به خواص زعفران بخونید.

اما بریم سراغ بحث خودمون: فواید پزشکی چای زعفران چیان؟ با ما همراه باشید تا دونه دونه بپردازیم به این موارد. البته، خیالتون راحت باشه که قرار نیست کلی اطلاعات و کلمات تکنیکی و سخت پزشکی و اینجور چیزا براتون بذاریم. به ساده ترین زبان، . به صورت خیلی خلاصه ما بهتون 5 تا از مهم ترین فواید پزشکی چای زعفران رو می گیم.

5 فایده پزشکی چای زعفران کدامند

خب، بریم که 5 تا از مهمترین فواید پزشکی وخواص دارویی چای زعفران رو با هم دیگه بررسی کنیم.

1. چای زعفران خاصیت ضد افسردگی دارد

تو خیلی از کشورهای دنیا به زعفران می گن «ادویه طلوع خورشید». اسم عجیبیه، نه؟ ولی خب بذارید اینطور بگم که این اسم گذاری فقط به دلیل رنگ قرمز و زرد زعفران نیست. زعفران حال واحوال و مود آدم رو خوب می کنه. پژوهش های علمی نشون می دن که اثر گذاری زعفران در تسکین افسردگی به اندازه داروی فلوکستینه و بنابراین می تونه افسردگی ملایم (و نه خیلی حاد) رو درمان کنه.

بنابراین، یکی از فواید پزشکی چای زعفران می تونه این باشه که جایگزین داروهای ضدافسردگی ای بشه که خیلی از افراد نمی تونن استفاده شون کنن یا درواقع مقاومت زیادی برای استفاده ازشون دارن.

2. چای زعفران به سلامت قلب کمک می کند

یه فایده پزشکی دیگه چای زعفران رو می شه با دقت کردن به ترکیب شیمیایی خود زعفران پیدا کرد. زعفران مولفه های شیمیایی متفاوتی داره که خیلی هاشون به کاهش فشار خون کمک می کنن و بدن رو مقابل بیماری های قلبی ایمن می کنن. همچنین چای زعفران خیلی توی پایین آوردن سطح کلسترول و ترگلیسیرید موثر عمل می کنه و جالب بدونید که تو ممالک فرنگ (ترکیب واژگانی رو حال کردین خدایی؟) چند تا خرگوش شیطون رو با همین اثرگذاری درمان کردن و نجات دادن.

همینطور چندتا پژوهشگرای هندی هم ثابت کردن که خصلت انتی اکسیدانی که چای زعفران داره خیلی می تونه نقش محافظتی در برابر بیماری های قلبی ایفا کنه.

3. یه فایده پزشکی زعفران درمان PMS ــه

پی ام اس یا سندروم پیشاقاعدگی علامتای مختلفی داره که از تغییر مود تا ناراحتی های جسمی رو دربرمی گیره. خیلی از خانما معمولا توی این وضعیت نمی خوان به هر دلیلی از داروهای شیمایی توی بازار استفاده کنن و برای همین تحملش می کنن. اما خب، اگر به این فکر کنیم که یه راحتی هست که هم این سندورم رو بخوابونه و هم داروی شیمیایی وارد بدن نشه چیه؟ آفرین. چای زعفرانِ دبشِ قندپهلو.

 تو یه پژوهش خیلی خفن که نشریه Psychosomatic Obstetrics & Gynecology چاپ کرده و 500 تا کیس خانم مابین 20 تا 45 سال توش شرکت کردن (می تونید اگه انگلیسیتون خوبه از این لینک بخونیدش) ثابت شده که اگر روزی دوبار  15 میلی گرم زعفران رو در قالب چای زعفرانی مصرف کنیم، به شدت به درمان پی ام اس و تغییر مود و ناراحتی بدنی اش کمک کردیم.

4. چای زعفران به تقویت حافظه به شدت کمک می کنه

شیمی بازا می دونن که چای زعفران هم crocin داره و هم crocetin. خب اینا یعنی چی؟ یعنی که یکی از خواص چای زعفران اینه که می تونه تو یادگیری و تقویت حافظه نقش خیلی پررنگی ایفا کنه. درواقع یکی از فواید پزشکی چای زعفران کمک به درمان آلزایمر و پارکینسونه. ساده تر بگیم؟ یعنی شما روزی یه لیوان چای زعفران بزن بر بدن و تا آخر عمر مغزت عین ساعت کار می کنه. زعفران خوب و اصل رو حالا از کجا پیدا کنی؟ کاری نداره که. بزن رو این لینک خرید زعفران خودش صااااااااااف می آد در خونت.

5. یکی از مهمترین فواید چای زعفران جلوگیری از سرطانه!

 چای زعفران هم خاصیت آنتی اکسیدان داره هم فلاونوید. خب این دو تا یعنی چی؟ یعنی یکی از فواید پزشکی چای زعفران اینه که مواد آسیب رسان رو از بدن دور نگه می داره. خب حالا این مواد آسیب رسان چیان؟ آفرین. همونایی که سلولای سرطانی رو فعال می کنن و زندگی رو کام بیمار، تلخ.

نتیجه گیری و توصیه زعفروش

تو این مقاله به مهمترین فواید چای زعفران پرداختیم و گفتیم که چای زعفران به درمان افسردگی، جلویگری از بیماری قلبی، درمان پی ام اس، تقویت حافظه و جلوگیری از سرطان کمک می کنه. همینطور تو بخش ابتدایی مقاله طرز تهیه چای زعفران رو هم برا اون دوستامون که می خواستن برا اولین بار درست کنن گفتیم که سختشون نشه.

حالا توصیه زعفروش چیه؟ یکی اینکه فواید پزشکی چای زعفران رو جدی بگیرید و حتما درستش کنید و دوم اینکه زعفرانتون رو از یه جای معتبر بگیرید. (و خب کجا معتبر تر از ما؟)

امیدوارم که از خوندن این مقاله و اطلاعاتی که توش بود لذت برده باشید. اگر سوالی داشتید یا خواستید منابع این مقاله رو مطالعه کنید حتما برا ما کامنت بذارید تا در اسرع وقت پاسختون رو بدیم.