تاثیرات زعفران برای رشد و تقویت موی سر
فوریه 25, 2020
زعفرون گیاه پرفایده ایه که اتفاقا به همین دلیل یه گیاه تجاری گرون قیمت به حساب میاد. از قدیم الایام تو جاهای مختلف دنیا زعفرون رو پرورش می دادن و رنگ و بوی دلنشینش مورد استقبال بوده.
حالا اینجاست که بشر بنا به طبیعت طمع کار و سودجویی که داره، سعی کرده زعفرون تقلبی بفروشه، همون ماجرای کلاغ رنگ شده جای قناری!!! زعفروش قصد داره تو این پست چنتا روش برای تشخیص دادن زعفرون اصل از زعفرون تقلبی ارائه بده.
من در این مقاله اول شیوه خودم رو بهتون میگم که چجوری تشخیص می دم زعفرون تقلبی هست یا نه ؟ و بعدش در انتهای مقاله از شیوه هایی که بقیه توی سایت های ایرانی و خارجی گفتن بهتون میگم.
شیوه خود من در تشخیص زعفران تقلبی از طریق چشم ام هست. من از بچگی تا به الان با زعفرون آشنا و مانوس ام؛ و اگه یکی بیاد ازم بپرسه زعفرون اش خوبه یا نه با چشم و حس بویایی ام متوجه میشم زعفرون اش چطوری هست؟
در ادامه چند عکس از زعفران های تقلبی رو بهتون نشون می دم.
من اینجا قول می دم آبان ماه، که فصل برداشت گل زعفرون هست. براتون یه ویدیوی درست و حسابی بگیرم، که شما کامل متوجه بشید زعفرون اصل چه بخش هایی داره؟ اصلا شکل اش چجوری هست؟ زرده گل کجاس ؟ ریشه اش کجاس؟ کلاله اش چیه؟ و گلبرگ اش و… .
اما برای الان من از مقالات سایر سایت ها یکسری نکات رو یاد گرفتم که در ادامه بهتون میگم.
برای این که روش های تشخیص رو بگیم، بیاین از مهندسی معکوس استفاده کنیم!!! ینی راهکارایی که متقلبا پیدا کردن و دارن به کار می‌گیرن رو با هم بررسی کنیم تا بتونیم راه های مناسب برای تشخیص زعفرون اصل از تقلبی رو بفهمیم.
- یکی از راه‌های تقلب تو تهیه و فروش زعفرون اینه که با آغشته کردنش به موادی مثل عسل، شکر یا روغن و بعد خشک کردنش؛ باعث افزایش وزن زعفرون شد. برای تشخیص این مورد شما می‌تونید از راهکارای زیر استفاده کنید.
- با دستتون یک تار از زعفرون رو له (و لورده) کنید. پودر که شد، اگه احساس کردید داره یچیزی به دست شما پس میده پس با روغن مخلوط شده!
- رنگ کلاله های زعفرون نباید براق باشه پس اگه به طرز مصنوعی براق بودن نشون میده با یه ماده ای به جز زعفرون آغشته شده.
- بوی زعفرون یه حالت شیرینی داره اما طعمش شیرین نیس. یه مقدار از زغفرون بچشید اگه شیرین بود یعنی با عسل یا شکر ترکیب شده.
- یه راه دیگه برا تقلب تو فروش زعفرون، رنگ کردن قسمت‌های سفیدشه که البته راه خیلی خطرناکیه، چون ممکنه متقلبای منفعت طلب، از رنگ های مصنوعی استفاده کنن! اما از حق نباید گذشت، آدم با وجدان تو همه اصناف داریم، حتی متقلب ها!!! خلاصه که بعضیاشون با رنگ خود زعفرون قسمت های سفید تارهاش رو رنگ می‌کنن که تو این موارد فروشنده ها می‌تونند برای شما قسم پیر و پیغمبری هم بخورن، چون واقعا محصولی که قصد فروشش رو دارن چیزی جز زعفرون نیست!!!
راه های مناسب برای تشخیص زعفرون اصل از تقلبی
حالا این زعفرون رنگرزی شده رو چطوری میشه تشخیص داد؟ این زیر چنتا راهکار هست:
- بدانید و آگاه باشید که سرعت رنگ دهی زعفرون تو آب پایینه، پس اگه زعفرون رو تو آب ریختید و دیدین خیلی تند و فرز، چست و چابک داره به آب رنگ میده، نشونۀ خوبی نیست.
- می‌تونید یکم جوش شیرین رو تو آب حل کنید و بعدش زعفرون رو بهش اضافه کنید. اگه زرد شد پس مطمئن باشید رنگ خود زعفرونه، اما اگه قرمز کمرنگ شد پس بدونید که رنگی جز رنگ زعفرون قاطیش داره.
- میشه گفت یکی از ساده‌ترین راه ها برای تشخیص یه همچین تقلبی بررسی تار زعفرون بعد از آب زدنش باشه. چند تار زعفرون رو تو آب بریزید و بعد از چند دقیقه اونا رو بیرون بیارین. به رنگشون دقت کنید، اگه سفید شدن پس بدانید و آگاه باشید که همانا قسمت‌های سفید زعفرونن که یه رنگ کار ماهر (یا نیمه ماهر!) رنگشون کرده.
- راهکار دیگۀ تشخیص این موضوع اینه که یکم از زعفرون رو روی شعلۀ گاز شهری بگیرید اگه بنفش یا نارنجی شد بدونید که زعفرون اصله اما اگه قرمز شد پس رفته تو پاچتون یا همچین نیتی داشته! (خلاصه که آتیش بزن به مالت، تا آتیش نزنن به مالت!!!)
- توجه کنید که زعفرون تو بنزین حل نمی‌شه اما رنگ تو بنزین حل می شه. پس می تونید یکوچولو زعفرون رو تو بنزین هم بزنید، اگه رنگش تغییر نکرد پس زعفرون است، در غیر این صورت رنگ داشته !
- آخرین روش تقلبی که زغفروش براتون پیدا کرده اینه: یه گیاه دیگه رو زعفرون جا بزنن، زکل!!! ناگفته نماند که این روش از قبلیا عجیب تر و ناشیانه تره. معمولا با کلاله های ذرت این کارو می‌کنن چون به کلاله‌های زعفرون شبیهن. یا مثلا از گیاه گل رنگ استفاده می‌کنن. تو این مورد می‌تونید راه چاره های زیر رو به کار بگیرید:
- به شکل کلاله‌ها توجه کنید. درسته که خیلی شبیهن اما با هم مو میزنن!!! کلاله های زعفرون یه انحنای خاصی دارن که اونا رو از ذرت متمایز می کنه.
- بوی زعفرون ترکیبی از بوی یونجه و عسله. پس اگر این بوها را بدونید، بوی زعفرون هم براتون قابل تشخیصه. پس برا تشخیص این که گل رنگ و ذرته یا زغفرون می‌تونید از سنجیدن عطرش کمک بگیرین.
