چگونه زعفران را بسابیم؟

زعفرون رو چجوری میشه سابید؟ در این مقاله کوتاه از زعفروش می خوایم به این موضوع بپردازیم.

قبلش بیاید به این بپردازیم که اصلا چرا باید زعفران رو سابید؟

برای اینکه بتونیم رنگ بیشتری از زعفرون مون بگیریم اون رو می سابیم. واقعا اثر گذار هست؟ بله یک روش دیگه به جز سابیدن زعفرون هم برای گرفتن رنگ بیشتر وجود داره، می دونید چی؟ اینکه زعفران را با یخ دم کنید، چجوری؟ در مقاله آموزش دم کردن زعفرون بهتون گفتیم.

حالا که فهمیدیم برای چی زعفرون رو می سابند، ببینیم که چجوری باید اینکار رو بکنیم.

چندین روش برای سابیدن زعفرون وجود داره که رایج ترین و راحت ترین اونها این هست که با دست خودتون یا پشت شی ای مثل قاشق اون رو بسابید و ثیقل بدید به همین سادگی.

نکته: حواستون باید باشه که به هیچ عنوان نباید زعفرون تون نم داشته باشه بلکه فقط و فقط باید خشک کامل باشه تا بتونید اون رو با دست بسابید.

روش رایج دیگه که اکثر مادر ها در آشپزخونه های خودشون استفاده می کنند روش سابیدن زعفرون با قند هست.

مخصوصا اگه زعفرون تون پوشال و یا دسته کامل باشه روش اول جواب نمی ده بهتون چرا ؟

چون ریشه زعفرون یا همون قسمت سفیدی هیچ وقت کامل کامل خشک نمیشه و یک ذره رطوبت همراه خودش داره و با دست یا پشت قاشق نمی تونید خوب اون رو بسابید. اما با قند یا شکر که خیلی سفته راحت میشه اون رو سابید.

چجوری زعفران رو با قند بسابیم؟

زعفروش براتون یک ویدیو 2 دقیقه ای گرفته، اگه دوست داشتید حتما ویدیو رو در همین پایین متن ببینید.

خیلی خیلی راحت، دقیقا همون طور که توی ویدیو گفته شده، کافیه قند یا شکر رو بریزید توی هاون بعد زعفرون ها رو بریزید و اون ها رو با هاون بسابید. خیلی سریع زعفرون تون سابیده میشه.